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要查看苹果手机已删除的短信，你可以尝试以下几种方法。
1、使用iTunes备份恢复：如果你之前使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回已删除的短信，连接手机到电脑，打开iTunes，然后找到恢复备份的选项，选择最近的备份文件，从中恢复数据。
2、使用iCloud备份恢复：如果你开启了iCloud备份，也可以尝试通过iCloud备份恢复来找回删除的短信，打开手机设置，点击“通用”，然后选择“还原”，选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件：有一些第三方软件如“恢复大师”等可以帮助你找回已删除的短信，这些软件通常需要在电脑和手机上都安装，并按照软件的指引进行操作，使用第三方软件可能存在风险，建议谨慎操作。
4、检查删除文件夹中的短信：在某些情况下，已删除的短信可能仍在手机的“删除文件夹”中，打开短信应用，找到“删除”或“垃圾箱”文件夹，查看是否有已删除的短信。
这些方法并不一定都能成功找回已删除的短信，而且找回的数据可能不完整，建议定期备份手机数据以防数据丢失，如有疑问，建议咨询苹果官方客服或专业人士。